Restaurante el Qüenco de Pepa | Carta
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Carta

Todos nuestros productos tienen un seguimiento desde el origen, manteniendo una relación personal y profesional con el productor, recolector, ganadero y pescadero.

 

Nuestra carta en un 90% se abastece de producto español. Procuramos proximidad para garantizar su integridad y frescura.
El denominador común es el respeto de las temporadas y la ausencia de elementos químicos o similares.
Igualmente, aprovechamos todas las oportunidades para proteger el medio ambiente.

Cada día, Pepa elabora en la cocina algunos platos a parte de la carta en función de la selección de algunos productos de temporada (setas, caza, pescados…) o días típicos señalados en nuestro calendario (potaje, torrijas, Navidad…).

* Les rogamos que si son alérgicos o intolerante a algún alimento (frutos secos, mostaza, gluten, huevo, lactosa….) nos lo comuniquen. (Reglamento europeo UE 1169/2011)

NUESTROS TOMATES

Verduras de nuestra huerta. Recuperando semillas de mas de 50 años y trabajando con distintos semilleros a lo largo de todo el año. Regadas con agua de poza potable, procedentes de Ávila y de Tudela.
  • Media / Entera
  • Tomate rodaja con flor de sal y aceite picual

    12 / 16 €
  • Tomate con cebolleta fresca

    10 / 14 €
  • Tomate con cebolleta fresca y ventresca de atún

    12 / 18 €
  • Tomate con burrata fresca

    9 € / ud.

VERDURA DE NUESTRA HUERTA

  • Media / Entera
  • Nuestro pisto con huevo de corral empanado

    12 / 15 €
  • Ensalada de pimientos asados con atún rojo de Almadraba

    13,50 / 19,50 €
  • Verduras asadas con aceite de trufa blanca y huevo escalfado

    - / 16,50 €
  • Alcachofas de Tudela fritas con Parmesano

    11 / 17,50 €
  • Flor de alcachofa a la plancha

    4,50 € / Ud.
  • Pencas de acelga rebozadas con crema de aceite de oliva y jamón ibérica

    12 / 18 €

LO NUESTRO

  • Media / Entera
  • Pulpo gallego con crema de patata y ajada

    14 / 20 €
  • Arroz cremoso con gurumelos y foie (a mi socia)

    15 / 22 €
  • Ensaladilla rusa de toda la vida

    12 / 18 €
  • Ensaladilla con carpaccio de gamba blanca y cebolla confitada

    - / 22 €
  • Croquetas caseras de jamón y huevo

    8 / 12 €
  • Callos de ternera con pata y morro

    11 / 18 €
  • Jamón ibérico 100% bellota Cinco Jotas y tomate rayado

    3,50€/ud / 28 €
  • Anchoas de Santoña con tomate rallado

    3,50€/ud / 28 €

HUEVOS DE CAMPO

  • Media / Entera
  • Tortilla de bacalao con patata trufada

    12 / 18 €
  • Tortilla de patata con almejas a la marinera

    13 / 20 €
  • Huevos fritos con langosta

    - / 50 €
  • Huevos fritos con gambitas de cristal

    - / 24 €
  • Huevos estrellados con Padrón y Jamón Cinco Jotas

    14 / 19 €
  • Huevos rellenos de atún y gamba blanca

    12 / 18 €

NUESTRA FRITURA

  • Media / Entera
  • Tortillita de camarones

    3,50 €/ud
  • Boquerones fritos a la andaluza

    10 / 16,50 €
  • Salmonetitos fritos a la andaluza

    10 / 18 €
  • Chocos fritos a la andaluza

    10 / 18 €
  • Pijotitas fritas a la andaluza

    11 / 18 €
  • Ortiguillas (de Barbate)

    10 / 19 €
  • Colitas de cigalas a la romana

    18 / 26 €
  • Parrochas a la romana con pimientos de Padrón

    10 / 18 €
  • Acedías fritas a la andaluza

    11 / 18 €
  • Puntillitas fritas a la andaluza

    15 / 22 €

ATÚN ROJO

  • Media / Entera
  • Lomo de atún a la plancha con frutos secos y soja

    17 / 28 €
  • Ventresca de atún con ajetes fritos y salsa de tomate

    - / 28 €
  • Morrillo de atún en escabeche con piparras

    18 / 28 €
  • Tartar de atún con ensalada de algas

    18 / 26 €
  • Parpatana de atún con patata paja y huevo frito de campo

    18 / 26 €
  • Atún rojo con trufa laminada (según estación) en pan de cristal

    8 / 12 €

PESCADO

Todos nuestros pescados son de costa
  • Media / Entera
  • Salmonete de roca a la plancha con flor de sal

    - / 27 €
  • Rapito a la plancha en su propio jugo con AOVE

    - / 24 €
  • Rodaballo salvaje al horno con AOVE

    18 / 28 €
  • Lubina con mahonesa de mostaza gratinada

    - / 27 €
  • Gallo San Pedro en tiradito frito con mahonesa de yema de huevo

    - / 24 €
  • Bacalao frito a la andaluza con ali oli de membrillo y compota de tomate de la huerta

    16 / 24 €
  • Merluza de pincho:

  • · Cola al horno con papas (2 pax)

    - / 55 €
  • · A la romana en taquitos

    15 / 24€
  • · Al vapor con puré de cebolla y mahonesa

    - / 24 €
  • Cocochas de merluza a la romana

    16 / 26 €
  • * Sugerencias diarias de pescado (Virrey, Lubina, Lenguado, Rodaballo, cogote de Merluza, Mero, San Martiño, ... ) según mercado

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CARNES «PREMIUM»

  • Media / Entera
  • Carne roja (Rubia Gallega)

    27 / 50€
  • Solomillo nacional de vaca a la parrilla

    17 / 25 €
  • Solomillo en taquitos con ajo frito

    17 / 25 €
  • Albóndigas caseras con trufa y foie

    15 / 21 €
  • Steak tartar con caviar de trufa

    18 / 28 €
  • Pluma ibérica con falso arroz al curry

    - / 25 €
  • Chuletitas de cordero lechal fritas

    - / 24,50 €
  • Sesos de cordero rebozados

    - / 16 €
  • Riñoncitos de cordero lechal a la plancha

    12 / 20 €
  • Mollejas de cordero lechal

    12 / 20 €

POSTRES

  • Arroz con leche casero (2)

    7,50 €
  • Requesón con nata y miel (2)

    7,50 €
  • Mango batido con frambuesas naturales

    7,50 €
  • Frambuesas con chocolate blanco templado (2)

    7,50 €
  • Tarta de chocolate con merengue seco (2-3-4)

    8,50 €
  • Tarta de merengue y limón (1-2-4)

    8 €
  • Tarta de queso casera (1-2-4)

    8 €
  • Tarta muy fina de manzana con helado (1-2)

    8,50 €
  • Flan de queso con nata montada (1-2-4)

    7,50 €
  • Tarta de merengue seco con frutos rojos (Pavlova) (1-2-4)

    8,50 €
  • Ensalada de frutas de temporada

    7,50 €
  • Sorbete de limón con cava (2)

    7 €
  • Queso de tetilla con membrillo

    7,50 €
  • Quesos de Madrid con torta de aceite (3 degustación)

    12 €

NUESTROS HELADOS

2 bolas
  • Dulce de leche con chocolate (2)

    7 €
  • Yogurt griego con nueces y miel (2-3)

    7 €
  • Melocotones frescos

    7 €
  • Queso mascarpone con cerveza negra (2)

    7 €
  • Café con leche (2)

    7 €
  • Pistacho (2-3)

    7 €
  • Coco (2)

    7 €
  • Turrón (2-3)

    7 €
  • Chocolate (2-3)

    7 €
  • Chocolate sin azúcar

    7 €
  • Vainilla con caramelo (2-4)

    7 €
  • Fresas con nata (2)

    7 €
  • Nata, piñones y caramelo (2-3)

    7 €
  • Todos nuestros cafés son ecológicos

    3 €
  • Infusiones naturales premium

    3,80 €
  1. No apto celiacos
  2. No apto intolerantes a la lactosa
  3. No apto intolerantes a los frutos secos
  4. No apto intolerantes al huevo
Precios indicados en Euros (€)
I.V.A. incluido
Pan y aperitivo 2,95 €/persona

Menú degustación 1

Entradas para compartir:
* Tomate de la huerta en rodajas con aceite y flor de sal
* Pulpo con crema de patata y ajada (estilo gallego)
* Tortilla marinera (con almejas en salsa verde)
un segundo a elegir entre:
* Chipirones en su tinta con arroz blanco
* Merluza de pincho a la romana
* Carne roja a la plancha
* Albóndigas con foie, trufa y salsa de mostaza
POSTRE: Requesón casero con nata y miel
PRECIO: 50.00 € (10 % IVA incluido)

Menú degustación 2

Entradas para compartir:
* Pan de cristal con jamón Ibérico
* Tomate de la huerta con cebolleta fresca y ventresca
* Alcachofas fritas con parmesano
* Arroz con gurumelos y foie
un segundo a elegir entre:
* Rapito a la plancha en su propio jugo
* Bacalao frito a la andaluza con compota de tomate y ali-oli de membrillo
* Carne roja a la plancha
* Chuletitas, riñones y mollejas de cordero lechal (combinadito)
POSTRE: Frambuesas naturales con chocolate blanco caliente
PRECIO: 55.00 € (10 % IVA incluido)

Menú degustación 3

Entradas para compartir:
* Pan de cristal con anchoas de Santoña
* Arroz con gurumelos y foie
* Tomate de huerta con burrata
* Jamón ibérico. Puro Bellota (100 %)
un segundo a elegir entre:
* Lubina a la plancha gratinada con mahonesa de mostaza
* Atún rojo plancha con frutos secos y soja (muy, muy poco hecho)
* Solomillo premium a la plancha
* Steak tartar con caviar de trufa
POSTRE: Tarta de chocolate con merengue tostado
PRECIO: 60.00 € (10 % IVA incluido)

NOTA: Los menús degustación incluyen agua, vino blanco y tinto (Los vinos variaran según sugerencias de la casa) café o infusión. Los refrescos, cervezas y copas se facturarán aparte.

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